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作者:admin 2021-04-19 21:43 浏览

曾经红极一时的新零售如今却淹没在数字化浪潮之中。2月25日,有消息称,超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺,具体关闭时间暂未确定。不过,永辉超市(601933,股吧)官方却否认了上述说法并回应称,超级物种的部分闭店属于正常的业态调整。事实上,永辉对于旗下新零售的探路者永辉云创也是感慨万千。去年7月,被剥离出近两年之久的永辉云创正式回归。在疫情过后,到家成为消费主流,拥有永辉生活App、永辉生活店、超级物种的永辉云创自然成为了永辉超市数字化转型最好的助力,这也顺理成章成为永辉超市收回云创的理由。但此番回归后,曾经的主角光环却已然褪去。

光环褪色 门店客流被分抢

永辉超级物种的独角兽光芒已失。2月25日,有消息称,超级物种将关闭全国除福州外的所有店铺,具体关闭时间暂未确定。为此,北京商报记者向永辉超市方面求证,对方表示,超级物种部分门店关店属于正常的业态调整。

一位业内人士对此认为,留下福州门店主要是当地市场对永辉品牌有较强的认知度,但其他区域市场难保,所以需要线上流量支撑的超级物种模式比较难持续下去。

尽管永辉官方将超级物种部分门店关闭归结为业态调整,但超级物种的没落已经是不争的事实。北京商报记者在超级物种龙湖长楹天街店走访时看到,目前该店处于正常经营状态,与永辉超市Bravo门店相邻。然而两家门店却显现出冰火两重天的面貌。由于永辉超市Bravo门店面积更大,分为上下两层,且更靠近商圈入口处,几乎分抢了超级物种大部分客流。

从品类占比来看,超级物种的副食区、酒水区、冷藏区和水果区SKU较为有限,而海鲜、牛排等加工区鲜有人光顾。永辉超市Bravo门店的餐饮区品类更为日常,包括早点、套饭、冒菜等。整体而言,若是将超级物种和身旁的“兄弟”业态对比,在商品丰富度和差异化上明显逊色很多。一位现场工作人员称,目前超级物种龙湖长楹天街店已经营业了三年,从今年春节之后,客流明显少了很多。

而另一家超级物种安贞门店目前也在正常营业中。北京商报记者在店内看到,副食、酒水、日用百货均为进口商品,净菜水果区域占比较少,门店定位更侧重中高端消费。值得注意的是,由于该店周围拥有多家餐饮、糕点门店如麦当劳、呷哺呷哺、满记甜品、好利来等,为超市带来了一定的入店客流,却也在一定程度上夺走了超级物种餐饮业态的吸引力,这也导致面积占据二分之一的餐饮区在销售上面临瓶颈,难以为超市的整体盈利添彩。

北京商报记者发现,除了盒牛工坊、波龙工坊和鲑鱼工坊,三家入驻餐饮门店中,吉川家和驴迹已经搬离。当记者问及关店一事时,两家超级物种门店的工作人员向北京商报记者予以了否认。

深圳鲸鲜云仓超市有限公司CEO李波涛向北京商报记者分析认为,超级物种存在的短板在于,餐饮+生鲜的模式到底能不能走出来,目前以盒马为代表的企业正在做,但该模式还未有效成立。超市的就餐场景适合快餐消费,超级物种餐饮区面积过大不仅挤压了商品品类数量,还导致除了就餐时间外坪效较低,同时还包括大海鲜的高成本。

“永辉是一家上市企业,意味着不能长期亏损,业绩直接与市值挂钩,因此这几年永辉的管理层也一直在变化。”李波涛说道,“而超级物种虽然支持线上下单,线下配送,但没有流量输血,订单少预示着分拣、配送的成本就会变得很高。总体来说,这个项目很难看到盈利点。”

出走归来 角色定位生变

事实上,在盒马横空出世后,作为永辉新零售的探路者永辉云创也迅速推出了超市+餐饮的超级物种业态。对于超级物种,又或是永辉云创,永辉超市给足了耐心,在2018半年报中将云创的亏损解释为“新业务需要培育”。不过半年后,永辉对云创的耐心也消耗殆尽。2018年底,永辉超市以亏损太大为由,将其持有的永辉云创20%股权以3.94亿元转让给张轩宁。这也意味着永辉云创被剥离出上市公司体系。

据永辉财报显示,永辉云创自创立以来,三年累计亏损近10亿元,2016年、2017年,永辉云创分别亏损1.16亿元、2.67亿元。2018年前三季度,永辉超市净利润10.18亿元,同比下滑26.9%,其中云创业务亏损达6.17亿元。

天有不测风云。谁也没有想到2020年突如其来的疫情让到家业务成为了主流的同时,还加速了传统超市数字化转型的步伐。拥有永辉生活App、永辉生活店、超级物种的永辉云创自然成为了永辉超市数字化转型最好的助力,这也顺理成章成为永辉超市收回云创的理由。

2020年7月31日,被剥离近两年之久的永辉云创正式回归。永辉超市以3.8亿元从张轩宁手中回购了永辉云创20%股权,重新拥有永辉云创的管理权和经营权后,成为永辉云创的控股股东。

不过,此番回归后,超级物种已不再是主角。“我们核心工作还是到家+到店,超级物种已不再是核心业务。”永辉超市相关负责人对北京商报记者表示,目前,永辉的核心工作是基于覆盖全国的线下门店优势,持续增强线上能力,加大在科技方面的布局投入,完善智能中台建设,推进商超门店数字化转型升级、优化线上体验,最大化发挥“到家+到店”业务,推进线上线下全渠道融合。

借力提速 加码线上零售

在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来,永辉云创旗下板块都属于创新业务,包括超级物种、永辉生活App等一些业务亏损比较严重,对永辉超市的业绩影响严重,所以当时把它剥离出去。但去年的疫情让线上零售这块业务发生非常大的变化,到家业务越来越成为趋势,所以永辉把云创收回来也符合逻辑。

在相关公告中也提到,永辉超市2020年上半年实现了到家业务超过100%的增长,到家收入占营业收入比10%左右,其中永辉生活 App提供的到家服务占比接近六成。因此,商标、销售网络、软件著作权及中台系统等评估增值 96307.15 万元。相较而言,在目前市场上向第三方购买拥有如此会员数和交易量的线上渠道价格将大幅超过该关联交易价格。

众所周知,疫情催化下,到家业务已成为各家超市的标配,实体零售的数字化转型已逐渐步入深入区。文志宏认为,在当前形式下,实体零售需要进一步地深入线上线下融合,通过配送到家服务能够扩大商圈的半径,为消费者提供更好的服务。

值得注意的是,现如今,小而全的社区生鲜店正在以肉眼可见的速度渗透到每个角落,加之生鲜电商的满血复活,对传统大型超市形成新一轮的围剿,大型超市所面临的挑战也随之而来。

文志宏表示,对于大型的连锁超市来讲,应该顺势而为布局社区生鲜店,拉近跟消费者的距离,否则将会被竞争对手所围堵。另外,从根本上来讲,需要对整个超市的业态进行重新定位和改造,在整个的商品和服务的组合上面,更需要有体验感。

北京商报记者 赵述评 赵驰 何倩


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